宋国城
制假售假犯罪活动是自80年代以来全球经济面对的严峻挑战，也是仅次于贩毒的“世界第二大公害”。 享誉世界的意大利传统名牌产品帕尔马火腿行销欧美众多国家罕有假冒，究其原因是其生产厂家向火腿进口国派驻“打假侦缉队”。 帕尔马火腿因意大利北部城市帕尔马而得名，帕尔马人使用祖传工艺融合现代生产技术制作的火腿肉质细嫩，口味独特。火腿在出厂之前，检验员要用一块薄薄的马骨戳进火腿肉内，并用鼻子嗅其质量是否达到了规定的“帕尔马味道”标准。这种火腿不仅在国内市场久负盛名，产品还出口欧美地区45个国家。近年来，帕尔马火腿的生产厂家已发展到200多家。 一些不法商人开始垂涎这块“肥肉”，仿冒帕尔马火腿的事件时有发生。 1990年，当时生产帕尔马火腿的23个厂家组成了生产联合体，在原料、生产、工艺销售等方面实行统一管理。 为了防止进口国的不法商人制假贩假，帕尔马火腿生产联合体向产品出口国家派驻了打假侦缉队，打假侦缉队的主要任务是在进口国的市场上为帕尔马火腿“验明正身”，一旦发现假冒产品便追寻制假者的踪迹，一查到底。这些腰系马骨刀的侦缉队成员身怀辨别真伪的绝技。他们利用假冒产品“形似”而不可能“神似”的特点，只需用马骨刀在火腿肉上轻轻一捅，用鼻子一嗅，便知火腿真伪，故被进口国市场人士戏称之为“火腿间谍”或“马骨侦探”。目前，帕尔马联合体向德国派驻的“火腿间谍”就有10人之多。 （《科技日报》1．31）
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